“Ubuntu Server 9.04
sda - 1.5T
sdb - 250GB

Ubuntu поставлена на sdb. Выбрана опция LVM при установке. Форматирую sda mkfs -t ext3 .
Перезагружаюсь и получаю Reboot and Select Proper Boot Device….

Что делаю не так?”

это не описка, товарищ натурально форматировал не разделы, а целые диски.

Про Ubuntu server я уже молчу.